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材料：(4人分量)+ l6 ~9 H% b; k
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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0 Y6 Z9 J' X6 V- s$ @/ x( Y牛肉調味料：6 `' K' a( Q7 q& n% f$ Z4 ?6 V
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e$ g0 O7 X4 p! `
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5 F. h, E q" |; R xtvb now,tvbnow,bttvb番茄調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 P* i# r* |7 {5 P* s. }
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) o" d, H; |. `* w
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粟粉芡：os.tvboxnow.com. G; q/ E- U m% H
粟粉1茶匙、水1湯匙
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" U; R3 L* o9 l/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ?! E/ f L5 u! s
做法:
/ x& J, T5 d* I2 r9 g0 s+ O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。; f! |, y+ ?1 E& T
/ v+ s! P$ ?, ?( T) z8 p& L1 L2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。- N7 P7 x4 v" a: x: L
' Y9 a7 e l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" a2 u+ J, D" e! O' h. h1 i
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
f; ?( A, _! ~" q, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, w- t9 Z0 s! g+ ^: n
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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