4 ?, H9 F! K5 V公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% N. l( ~2 G7 j3 Y
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許公仔箱論壇9 V8 q0 [7 J( _% S: l
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 W3 K, F3 J' ?# R) o+ Y0 D
調味：2 O+ ^9 o0 R! z2 i- i
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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! j- d0 ^* J( zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 w) S* i2 K8 B4 V6 T; D
做法:
. t2 D3 y* I: D2 f- n2 ]1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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$ J* z% b7 v5 A6 l& S# `( a- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。公仔箱論壇$ }; j2 F8 R: }$ A/ w' j5 }
# }2 M* k' {9 F, D" }* l7 {4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 s; K: z7 i' C
# |8 E" @ n+ u& L& a2 w5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* H& I2 C5 O1 x5 E& ~% Z1 _5 k5 R2 o
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3 q$ @! @4 }1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。3 n/ W# `/ I g N0 W# N
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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