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材料：(4人份量)
! u5 w1 X5 R( n) _公仔箱論壇豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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8 y: d( R3 t/ F! d4 N. [tvb now,tvbnow,bttvb帶子肉調味：
6 b, G( f8 N0 o) [tvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉少許
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做法:
; l/ ~1 K" o6 } P4 b, N- o2 ?os.tvboxnow.com1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。% S' P# ]) I- L/ @/ `- j
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 P; z) v! o1 {% V& ?7 }
1 Q5 i- ?0 n0 X* i+ c6 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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# O3 R- M" e# U/ ^鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M `% f( |4 ?: y1 G
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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