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材料：& V0 X+ u( X+ [$ E( G+ Q# f
豬頸肉3塊、魚露1湯匙、紅咖喱膏1湯匙、米油1湯匙、椰糖1茶匙、檸檬葉4片
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其他配料：
; t5 C8 D7 g' j" }% S6 v公仔箱論壇芒果(起肉切條)2個、檬粉半斤、米卷紙1小包、青瓜1條、金不換香草適量、炸乾蔥片適量蘸汁
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材料：公仔箱論壇% Y, ?; z: O8 I( }9 l- {
青檸2個、椰糖2湯匙、魚露 3湯匙、蒜蓉2茶匙、紅辣椒圈適量2 c7 ]- b0 @: k9 V5 [
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做法:
5 r/ I- k% U. z% Z* L) `7 j: w1 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 豬頸肉洗淨後與醃料同醃至少半小時。$ V" p! m: @: \# M7 u) i4 Q
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2. 放入已預熱200度焗爐，焗約20至25分鐘至熟透金黃，略為放涼後斜切成片備用。' p6 g, Z& P. d( V
% A& Z) z& U) Z# F0 h+ |$ H6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 檬粉以熱水輕燙，隔掉水份。tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 ?; ?9 L- J) I" R; a
6 U: r) i4 d! t& B4. 取一淺盆注入熱水(約70至80度)，放入一片米卷紙略浸至軟身後，取出並印乾水份。
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Y" C. R* D' m2 Y) L3 o5 n7 w' L) X5. 包入檬粉、豬頸肉、香草、炸乾蔥片、芒果和青瓜絲，包成春卷形，以濕布蓋好雪凍。
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6. 青檸皮蓉、青檸汁與所有蘸汁料拌勻雪凍。7.米紙卷切件，蘸汁同吃。6 Z4 A6 `& A0 h
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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