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材料：(4人分量)
" `1 a) C, l6 {- ^- S+ c土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙os.tvboxnow.com6 u8 G3 R. W1 s
9 k% @2 W9 \/ j* D# ?% K9 @6 Cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com {+ w: n3 [: |1 J- i% `, G4 C- Q! j
蛋調味料：
1 H. A4 E, S* G2 h; h1 W黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇- w1 n; U* `' F& c# \8 Q# Z
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' @( i- E/ R0 T. b9 p做法:
. Q) @/ Q5 ]$ Q: u6 ltvb now,tvbnow,bttvb1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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# Z- } P0 T: q2 B4 A/ _0 e" jos.tvboxnow.com2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' ~' U k2 t1 g1 L
8 z" z6 p' P( h$ @1 j3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。os.tvboxnow.com k4 x( I8 x, P
9 Z5 p9 S+ ]! ?9 \公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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& l; k/ `! R2 D+ ~' l- S0 a3 w5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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