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材料：(4人分量)- K, ~# j5 h# w0 [0 D9 B5 `
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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1 }5 ^! a* {' Q# D0 h5 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! l- o% N+ U- g& K" R
蛋調味料：
* ^ ?9 w2 U+ h+ n2 g, ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( L: K- K( @# f+ p
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做法:
" T$ C/ A0 Z/ R2 d( y: h$ k1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。os.tvboxnow.com/ ^; C- I1 [0 B d
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R/ x/ {/ s/ M! [4 S
7 n2 C3 {- X+ b3 z. X9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ i, [0 |& R D; ^5 f, S, z+ \
) D U& R) u* T2 ^4 `/ V( k公仔箱論壇4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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u y+ ?% u/ e, p. H: X. D公仔箱論壇5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。os.tvboxnow.com- p! E" B, a+ _3 }
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。- q& x" M; T: N& L6 P |
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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