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材料：
: s9 T" X: |* m6 G公仔箱論壇新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：& f4 T! ?" P8 K: |' ~2 h) M# \9 j- J
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許. X, O. u1 H5 u
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做法:0 {+ d9 _. S7 ^3 x$ h. u
1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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1 p% V3 [' d- B2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇: @- h; I* N' H
' X# m' E7 I& _3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( W8 G% F, f6 Q" i: h4 {; ~) L2 u) y
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4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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: i% G. d. G) ]2 i公仔箱論壇夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 * {6 ~1 j! P1 g) f2 P/ ^9 u' ]
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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