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2 u2 Q& k0 I9 i; ~公仔箱論壇變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。
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Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 `1 u0 C( @- e7 _0 s( T
. C# @' e! O" y! ?( x( G9 y公仔箱論壇「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」
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「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。
: S' E8 {3 d0 W/ \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w( z- }8 f, o% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」
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6 r/ G4 O/ b4 |立體甜品畫 美似仙境
* A3 u }6 c) l) R未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？公仔箱論壇 s x5 v9 r& j' Q
0 m% i. Y1 l" C9 J' ?5 J# W9 Pos.tvboxnow.com另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。8 q, ]- @6 I" _: e% r" A
" P" m8 {- u0 t+ l: @8 C% |公仔箱論壇 Endless兩位用$288
5 Q2 r* B; u% ^( e* I) v這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。os.tvboxnow.com0 T6 q: W8 E ~* o0 I
6 q3 w0 s; w# T2 y Caramel Banana $78 os.tvboxnow.com/ q5 @8 F8 ]$ f) W, g
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。tvb now,tvbnow,bttvb# Q( `" f# }7 y9 s2 \) i, p; J
! M5 u6 y1 x' q: h. O公仔箱論壇 Ruby Peach $78
8 e; I( g+ l% C0 |粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
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. v5 E2 g( S: A" G( wtvb now,tvbnow,bttvb Dumplings $88 os.tvboxnow.com2 F/ a( b" W4 p: K
恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。
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. V5 h3 j1 y" s3 J) E5 }tvb now,tvbnow,bttvbDOUX公仔箱論壇: `+ u% A5 J1 l" J, f
旺角彌敦道tvb now,tvbnow,bttvb6 E! w% Q8 E# w* ^/ j4 g
m7 c |* ]! h# Q+ y3 U0 gtvb now,tvbnow,bttvb「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」 公仔箱論壇& e* V4 _, _& `+ Z! ?# g/ \3 e* S
5 ^. I/ ?8 X9 Jos.tvboxnow.com那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
, |! \+ @5 k7 y$ e0 r/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ F' O" `6 s6 M/ x& i
6 t, v* e9 q; |7 F& d開心$108
9 b4 W$ C2 d0 i# s+ j0 |; M( l公仔箱論壇粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。. J- V9 {) w3 J" V
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困惑$108 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! W* H, p( k* m
最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。
0 I! {! p5 b T6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 M, Z* \, j% x% ?
甜品以「心情」為主題
" H* Z3 }1 e3 w8 K) qtvb now,tvbnow,bttvb翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。
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9 ` t$ X v+ q8 k" \8 T& t( ?- x/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺激 $108 # I: J& l: s! X s1 Y' }2 I
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。
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3 Z5 O, A- y" {* K3 c* b公仔箱論壇樂觀$108 公仔箱論壇& T6 o% g0 \% }0 b" k( ]2 o
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。os.tvboxnow.com" T x8 _6 `# {/ v' k0 z5 ?
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Le Dessert Palais
0 e m% X' z# T2 t1 h' J+ jos.tvboxnow.com旺角彌敦道寬成樓
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. n: y$ `; e0 ?/ c7 M* h1 b+ h3 _; l雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。os.tvboxnow.com# r5 Q2 b5 Y+ K. l+ r
' K* s0 f. ~$ v$ L8 \1 Y, K- Y' x; ros.tvboxnow.com「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ T7 e0 F3 J$ y; Q" G& U
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 Watermelon With Me $38
* i! P* S2 t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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9 d7 e' T/ B$ n! U# n7 oEgg Waffles $20（香蕉或花生醬味） ; H9 h/ n+ [0 L+ P) J* h0 F
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
# r) h- ^: y; o L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 y; F" o5 E. p6 E/ W* }
伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔
, W5 t) ?7 l& Y- z1 mtvb now,tvbnow,bttvbPolly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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The Crunchy $28 3 d ?- s4 O! C& B4 s R# n4 e
日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。5 x' `$ K% Z; i( u; E
' k+ M& l2 d' V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Bolognese With Me $68
( O4 V: G$ p4 r' h& h: d( J, s% W公仔箱論壇鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?4 j0 l# E' _( b( t. a" z# @
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Eat With MeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 l" d. |9 Z
旺角廣華街翠園大樓二期8 p5 ^6 k( M" W. K, C" T! m, x9 l; m
3 H, y6 S6 R7 I; rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, ^1 @, f- G7 Q7 A
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雪糕三文治 層層叠出美味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- i: ?6 C K5 u- x& f
明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。
% C6 R3 q# a8 j% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 a5 J8 x F0 Q: q( ^& d
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 p) T0 `. J/ I! e9 y. ^$ O- d1 {
: A- v( z1 y2 \! w6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n' U' R+ I. C n6 T B! @) `4 dtvb now,tvbnow,bttvb這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。os.tvboxnow.com$ z. E1 ~2 R- l' m# G/ `
1 |2 E5 s. }) z, e2 g0 s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 d! a! J5 x# f8 k
店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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Stacks
6 o2 W3 i: o, n+ Utvb now,tvbnow,bttvb旺角廣華街百利達廣場
. R3 K: s# M- M/ t! W' p' q& t公仔箱論壇公仔箱論壇% s+ c$ ]; y1 A/ L5 I! W4 ]' n' g
韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊 & ?- y. S& ~- T' o- `8 s; u
過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& c) K/ {0 j3 D
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n2 ]; \% N0 V/ q+ ^, sos.tvboxnow.com芝士焦糖爆穀雪糕$39 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }! z% w5 D0 T% y
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！
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: `" t y& L$ S( f' a/ \( P公仔箱論壇Cookie Mountain$37 5 S6 Y9 `3 A9 F1 L2 H8 g
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。
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3 ^/ X) c9 i( u% } H0 B+ }tvb now,tvbnow,bttvbSweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。
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Sweet Monsteros.tvboxnow.com" T0 ^7 J& ~2 L) h) D5 [% c% V
旺角朗豪坊三層
$ O: I' n. D' q3 s: ?- Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T k0 @' a- f3 ^; p1 V
其他必吃甜品 4 V, m- x7 M2 m- @% m
( K& E3 E) ]+ }; ], x" u/ x' `公仔箱論壇岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55公仔箱論壇' W5 `" r. k* C
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香脆鬆餅 第一代新派甜品 tvb now,tvbnow,bttvb$ K; ?0 r/ } H) f) z8 @
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。
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HeSheEat
( \5 {+ N7 i( t n4 }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角白布街藝興大廈
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* W. _1 n2 l: ^2 \; s, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58
, C4 a/ L6 L+ r" B2 A6 U( i$ I! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 x" i7 M1 A' v+ v9 Q% ?
分子啫喱 賣相精緻
e( Z, j/ _. S* B/ P& V; S: q& J8 vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。( e7 A) b; j7 t0 r
7 L. S% \. B/ c. h. ~tvb now,tvbnow,bttvbNext Station Dessert7 x/ y {- Q4 b4 q
旺角黑布街
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" i1 [" _+ @' m7 wRainbow Soft Cream $50
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彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 tvb now,tvbnow,bttvb3 f, k$ L# H: j* o2 X$ B' S& L
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。
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1 [/ y1 S" {9 Gos.tvboxnow.comCheck in Tokyo
5 j+ R$ Z) ~2 y# O" i3 Q公仔箱論壇旺角登打士街
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1 n. u% E% \2 p4 \6 i; J9 T; z6 N3 @公仔箱論壇Citrus Delight $60
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" ]3 s: ~( _+ C4 H精緻咖啡店 兼賣窩夫
+ r/ W. \3 J; m# U. ntvb now,tvbnow,bttvb這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。
+ b2 I* Y- g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: @' Y+ u# m2 ?+ b7 D9 o) m
Knockbox Coffee Company
0 {/ L+ P ?. s$ |# c& F( q旺角黑布街
, b# X0 U: H/ d; I/ B7 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" [: j% D: T r% E; e# d
- a2 O* T, {- z7 Q* LCool魔菠蘿盅 $45
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5 @. a: O9 x; J9 p3 j立秋過後 吃菠蘿盅
- f0 R, S$ {. Ctvb now,tvbnow,bttvb立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。
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3 p8 I/ ~2 b1 z9 s2 o. O公仔箱論壇Captain糖 旺角黑布街tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 k: h5 G( d( d* C" v8 \
公仔箱論壇4 f/ A, j$ ` j: H9 v, X+ T
3 _, ^7 F* q2 U% b' @* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布朗尼棉花堡配雪糕 $68tvb now,tvbnow,bttvb( r4 u7 _7 \8 Q# ^: M
$ Q }* j4 w/ G7 m: B軟綿棉花糖 粉紅夢幻 : t6 ]& b+ y6 h& @ X
粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。
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5 Z f1 G) M b H6 lPheromone Dessert
; ?' O0 F- Q5 p7 S0 |旺角白布街藝興大廈
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2 s0 X. [7 F- p7 _8 b公仔箱論壇石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。9 N! x6 G. ?% V1 d* B. x. @
9 z% k5 n- k7 E( g8 _+ I* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴租逼遷 15年甜品店失守 : ^7 o% x) M: L5 o) y5 Y: E
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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