腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！tvb now,tvbnow,bttvb0 _- r) M4 J/ c* ?& V
% X. S4 s. J2 X5 Q, Q. _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& o# x; _1 s) w( E/ }. r- L9 V: e
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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- Z1 u* a+ x4 H' B/ M, j- k判定標準
6 w& L* e. B: A) B) p% ?6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。' l |/ `4 L# P! `% X8 Y$ H
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飲食及生活習慣6 p" |, j n. n: F0 a9 c! ?
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
1 v$ f4 a/ C9 E/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低脂：
8 T: m$ l( V+ v/ M2 ]/ v3 ]0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●減少膽固醇的攝取
' l! {1 O ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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8 ?& |, @. P0 ~# D. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●以不飽和脂肪取代飽和脂肪" U0 s, C3 N4 L6 }3 k# s
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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* \, S" f2 E# _tvb now,tvbnow,bttvb●減少反式脂肪酸的攝取& H$ v2 @) p/ p* J2 C
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
' ^$ f7 Y, K* ]4 x; k( J {4 R* N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 y, W1 p1 v0 H B! D
●烹調方式tvb now,tvbnow,bttvb; B4 h0 s1 g: g
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。tvb now,tvbnow,bttvb7 r: ^! e9 y1 @7 q
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6 r% d$ K" i) m' ]/ E: j9 b1 \2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb% o5 z9 \: W" H, T5 B) {% N
! y& M N4 F4 Z& i% S9 Q公仔箱論壇3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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: P2 s; _" B/ @ _os.tvboxnow.com4.高纖：os.tvboxnow.com) s; p: \4 J, K. M
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 ~1 t0 M- ]6 X6 r1 j$ w$ ?3 x
●蔬果五七九os.tvboxnow.com% ~5 D# Y: d5 O$ Z4 p Q: K7 P
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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0 p+ f2 s( y- P) z% q5 V習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
" M8 q' O, N9 u8 y公仔箱論壇設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 O' v4 V' n8 f+ z/ f0 B
8 t" D' D* T* N2 h, U& h6 x" Los.tvboxnow.com習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）" L0 A# p, f' T; ]$ X
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇( U- R6 s6 Z! M: U
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
! h' X+ }5 d2 e5 w4 k/ G; ~公仔箱論壇習慣五／適當紓壓。
/ L/ v7 n' T* g- c* J公仔箱論壇習慣六／定期健康檢查，提早發現。
; z+ p6 A! ?/ e% h代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。& F1 K# [+ e) }# Z! M3 |
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W+ w/ b$ ?! l7 {【防代謝症候群飲食】
# p( \4 e) ]1 s, @5 J; c; p: K★雜糧飯
U6 T) c9 R# R! M+ V# Y9 E3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
% W2 ^! Z2 q8 y4 n/ m% c6 D: ] Btvb now,tvbnow,bttvb食材：
; J6 |6 y* }: {% xtvb now,tvbnow,bttvb米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g公仔箱論壇2 {5 n# c! J& h
作法：$ a2 s4 J5 a' [# t) \( w: P i" t
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。
! F n+ x' v2 h" v8 }/ ~4 N7 @5 K公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇4 c L6 z/ e& l6 ^% v; S
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。3 r6 n) ^+ F/ h f4 m# z
營養健康叮嚀：
. S) u3 i5 Z& \; X' gos.tvboxnow.com全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！. k" d' C; I! p5 L. b
tvb now,tvbnow,bttvb; [1 L# o+ k" h5 m3 ]( a( r2 t
& f6 I: R* p7 y& h1 d& utvb now,tvbnow,bttvb★高纖蔬菜湯公仔箱論壇0 |: R! g! u# O! Q8 w `) J( g
份量：4人份。
8 t, K9 K1 g! W0 Z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
' G9 M( p v8 U0 J4 }( W南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許公仔箱論壇& E) x2 E: M% E& ]1 ^$ ^
作法：
8 g- `$ d8 y% g" o6 c* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇( X, M+ e( b' T
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
, O" p9 ]$ G9 t) S0 G& t" c公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：5 Q% T [) v7 V. W2 m
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
( w6 q8 v0 J7 J公仔箱論壇營養健康叮嚀：
, A! h" L. F' `! O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) i; X5 Z5 Q m# i
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★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇, j0 A! X- ?* I2 z3 R. M5 d
份量：4人份。
" n" x! h$ y% ^9 M& h. b* \os.tvboxnow.com食材：
& c% ?+ d5 d: y! ?' U: ]' A9 K櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
{" C8 \% ^$ M作法：公仔箱論壇8 n+ ~' c) U5 n9 Y
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。 ^* R, x, X% I u, T( X; l. X
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
1 v c$ _5 v0 B' u4 A' p6 G* p公仔箱論壇3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
" {) ]4 T E6 C: `4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
' }+ [1 o3 v8 s( z, ]" a5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
0 X9 g1 w* R: @' a s公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：
" H; D& X' j( D4 r; @蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。* [! X: X' U1 g" s h) g
# ^7 M0 q( t0 S8 |" H( @6 a' t營養健康叮嚀：5 e3 k5 I5 t. Q( K
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。/ g G; Z+ l- o9 _; z6 Z6 z
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！os.tvboxnow.com: P q6 B# {6 S+ N" I( \
2 ]' R' e, Z J公仔箱論壇烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇' P" e* [5 v" ~$ O- T
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！ e) L! ~$ r7 g4 D5 Z( Y( D
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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