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材料： (4人份量)os.tvboxnow.com0 y* I' Z. |+ I
西芹200克、急凍扇貝240克、甘筍80克、薑數片、蒜蓉2茶匙、油3湯匙、鹽1/4茶匙(炒西芹用)os.tvboxnow.com" y1 Q3 n5 Z5 r) L! ^& ^
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' S1 T1 m( o% l, G" C3 l扇貝調味：
9 z, i6 k* x. o* x公仔箱論壇鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、粟粉1茶匙、酒1湯匙(炒扇貝用)tvb now,tvbnow,bttvb0 j; n( B$ i! X0 l
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* x: p9 \4 I) Z* K9 ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：% Z3 B* G! I* X: e" R) N
糖?茶匙、生抽1茶匙、麻油1/2茶匙、粟粉1茶匙、水8湯匙' z8 @4 J3 \$ w7 I; P1 e' M3 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 R1 l1 C& R! ?) `5 Y! [8 L( Y
2 N0 w9 T; J8 j5 ]+ I做法:6 B- M5 c1 `" X1 h
1. 扇貝沖洗淨抹乾，加入調味料拌勻；西芹及甘筍洗淨，西芹 斜切度，甘筍切片，蒜頭剁成 茸，芡汁料拌勻待用。os.tvboxnow.com O% H. t& L$ e/ y3 P6 n2 `" C6 C
2. 燒熱1湯匙油，先放入西芹、甘筍及薑片炒片刻，灑鹽炒勻後盛起。
( ~& W# L; p$ V% C2 r% xos.tvboxnow.com3. 燒熱2湯匙油爆香蒜蓉，放入扇貝灒酒爆炒至熟，再將其他材料回鑊拌勻後，加入芡汁炒勻至汁稠即可上碟。os.tvboxnow.com" N! ?: g1 ], e! J! {
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發表於 2015-8-13 02:34 PM
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