材料：(2人分量)7 v3 z* x3 c( t! N, p
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙
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梅菜調味：
3 Q; x* w" n7 L U8 los.tvboxnow.com糖1茶匙、油1/2茶匙公仔箱論壇4 A4 p& t& @8 w% J$ N- J
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做法:
' D1 q' p9 a$ D' ?* `" T2 j0 Y" W1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。& K. _" f F; A1 ~% Z% {$ m! A
/ \$ M. H3 a: Y' f. q$ y7 B2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。
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( x$ x$ F/ J/ c3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。
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( G9 D2 V) o5 h0 N2 _# N% p公仔箱論壇4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。- U1 m2 U2 C0 u& v+ E* u' b5 t8 J/ _: m
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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