來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。% u" n [6 C* [: G2 O' u# @# u0 v
公仔箱論壇% I% a# t }" |) I( U/ h
& r3 X! J7 c, R6 [/ p! Vos.tvboxnow.com柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。
. x8 k" I R/ R1 Y7 B5 S
$ u( W, w! _: X! h6 t( O2 mtvb now,tvbnow,bttvb
. S( Y# a% J% M( V" ^/ N+ S用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。os.tvboxnow.com# i# }% `3 T' M' D; Z' u: O6 k
- s' ^7 O1 n6 O) v2 Q7 k酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。
) ^3 |: Z: z8 ?公仔箱論壇
4 z! v9 N' I$ Y2 k: k9 ?; D8 ] tvb now,tvbnow,bttvb! m J! ]$ } W, j/ C: V
夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。
7 k3 }$ R, _ B( ^7 ~& N0 Y: b/ i
4 d; N8 h3 d0 X3 H4 \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 t3 Y! V( y6 H5 C
酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。tvb now,tvbnow,bttvb' {, n0 y( K) n4 H' k7 n
|
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 