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材料：（6吋蛋糕）os.tvboxnow.com! A7 r3 e7 k) E0 G
原味心型部分：
/ J8 r' e' Y: |( [+ k0 W8 Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb* g z c6 s' @* q1 {4 @ n6 Z
菜油 16g
3 ?3 D9 Q; j Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g( e# u) o0 K- A% c& q1 B
低筋麵粉 40g4 Y" \: N; ^7 I/ F; ?9 R
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. x/ D/ e8 @- Z8 K朱古力部分： t& s$ I+ s7 E& f. a
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb! w- i1 s, ]; ^' p( \" a
菜油 24g
$ v: g" X& I7 ^: i) m/ |公仔箱論壇鮮奶 45g
7 U6 Y- p3 _4 `! g* Y低筋麵粉 50g公仔箱論壇* n# M0 ]* G+ f4 P
可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ U7 z j5 Y1 O( h: e% G
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; w4 X5 m$ Z2 D7 G& \; t$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法：/ E+ f. `0 L) F
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ w. O% O G! F1 w6 g0 u6 k
0 {8 l- ?; J: H3 \公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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. O2 r' ~* w. t! ]$ q公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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( A- r8 o. h) U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；' D1 X# ?. M+ l: [" `
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
# u( F6 a3 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` }, d# n9 _; E* V @
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 |$ h1 i; |4 X6 _$ ?9 Y' F. i4 x
& a' X+ X. s, |; X' i% L9 Jos.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
6 m2 D$ t8 Y% N, K3 c1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 j) q! {* G; f* r
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 e% V' \& z
2 M7 R0 `! W. a( l' W) ^1 I6 Oos.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇6 q/ L' \0 {' D# U M" d, [
, G' C: R- \3 d& O6 G! h4 G9 \" q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
$ j2 N% b3 d c8 P8 U `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]6 {8 j$ N. ~公仔箱論壇7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- i# e: o) Z# c# ^2 l8 _' f# x公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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