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材料：（6吋蛋糕）
2 w' @* X; q3 Z6 g9 Q o原味心型部分：公仔箱論壇) \1 k- e3 O* n( N# H# K3 U( o
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
1 c! @+ f/ d |- B* Y! v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
. ~2 J" R |; G( q+ W6 }$ P8 Wos.tvboxnow.com鮮奶 30g
% }3 N1 b1 d( M4 R- d' W) s1 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
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, Y4 r3 L& t8 p( M2 w' w% d公仔箱論壇
3 u& b4 e0 a" y朱古力部分：
2 U( t* ]! n7 A! I雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）+ x& m4 i) B( G
菜油 24g0 x) A1 X6 K J$ C
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& `; T, D( d( }
低筋麵粉 50gos.tvboxnow.com p( T& K \1 b7 V# Q
可可粉 10g
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做法：% T# S& U/ }1 }9 R/ ]0 W( G$ E
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b3 b! E8 [& ]! G# ?7 ^: J
6 B$ I* U: w0 j0 \/ G5 A# j2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；( K( s8 J) o, W* [
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* _3 c- ]$ N5 ?* d) m
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇1 D L% p; B) I& U" O6 V
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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6 E2 U% V! x2 F0 {: r9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% z$ h o; {1 f+ d
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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+ h$ j3 }! w5 x/ M" A* J& dtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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/ P- b: Q H6 f9 R1 Q7 r: O* i7 p5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ； m9 K3 _8 k$ { C! Z
4 u, k" u+ A: a' `. dos.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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, k0 v! f/ N! Bos.tvboxnow.com7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；+ v* S3 A( K$ H0 I2 @/ f
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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