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材料：（6吋蛋糕）
3 S4 S+ r k1 j7 Q1 X( b O8 t+ G公仔箱論壇原味心型部分：
& a! P B; B. E$ E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）3 h/ [4 T9 G p( f4 E# E
菜油 16g: @2 X+ k5 y7 U! W6 N
鮮奶 30g
$ [8 e- a5 I; e( w* }! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g4 g2 s7 _8 t8 L" U/ W, T
A, E7 u2 `" M/ q% F fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 k# l w" G6 G3 {5 S
朱古力部分：
8 E4 v7 \( D, F+ `$ c7 x8 G雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
3 L8 d; g- D6 s+ n1 X/ T菜油 24g
0 m2 U& Z) X' P" a4 K鮮奶 45gos.tvboxnow.com1 R' [! g( M' E* W, ?2 o
低筋麵粉 50g公仔箱論壇; F9 v# G& S. G+ E: @
可可粉 10g
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 r- W% m1 w9 J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb4 I" o0 j5 o' ^% ?4 w
4 h( k1 R) f7 y2 p6 k7 I0 N2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇" [" \0 @( K' b4 Q
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；& i8 M! E3 q! c; C
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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- n* ?7 M. ]5 M, ?4 `+ X1 ?/ ~公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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8 r7 u; p7 _, }$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q9 F' M- N5 ?( C2 ^
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb5 E& u) u2 {. g! e4 C2 }
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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8 q! B) O7 v/ B5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
5 U: p/ B4 J) b4 a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x! |) ^# ?6 S0 K2 {! ~1 E6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N' \) F; }# c% b
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 j5 q& U, q) B5 L8 y
; q& v* i6 z% K' x8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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