 os.tvboxnow.com8 o+ a0 n$ z. l h) i0 [. `
室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。 公仔箱論壇/ L s4 E: Q6 f' m
7 i7 I/ S# |0 p% P# V& O4 W* M6 x ~ f# X; _) V
最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ Y9 H, H4 h( f) L( I
. u1 K9 N O; ~3 N0 o! m佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。
9 z. _, g( l H7 v- |* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 S9 i) _ L! [
靈魂廚師相得益彰
" _$ l* K" G5 `, F. y# F! @. cos.tvboxnow.com整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。tvb now,tvbnow,bttvb$ I, d9 B; g0 x# u! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ T8 \( G, L
餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。
1 ]1 Z$ K3 H' B9 L/ E& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z. Z7 S9 ^# U, }- m
TRi公仔箱論壇& r' C& Z6 s7 E3 }$ u
地址：淺水灣海灘道The Pulse
$ Z+ v8 G/ K$ M6 x% C tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$3505 i6 g3 i! O# [) w7 i
: ]: S. \, v6 G* f os.tvboxnow.com0 k3 H1 X( b' m$ B7 V# b
脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。公仔箱論壇- k3 X: F, ]+ ^
2 B; h& z% Q0 l. |# E& u+ M: ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g6 ?; b; k: s8 b; M! @) X$ P公仔箱論壇烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。 8 A7 H% M# o' L1 ^) H
6 H4 [- g% _( S3 c! N2 V# C) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D* m7 M( A$ N: ^. T& U* F香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
3 G) ]7 {, Q7 c( Ftvb now,tvbnow,bttvb
5 a3 D0 u0 }9 v0 ?$ S: k公仔箱論壇
7 L0 x6 P( z; x（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。 公仔箱論壇. K3 z% J2 X: s% s( V% T9 E
tvb now,tvbnow,bttvb$ W, P" [( i) D
|
發表於 2015-8-6 05:07 AM
| 