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材料(二人分量)：
9 g! g6 |2 A; e- F Z3 x( u: n上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ i5 i' L% B9 @4 u. t
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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& o$ i7 f3 W+ Y4 D, d公仔箱論壇公仔箱論壇2 k6 u1 n* v7 `- n' Q) x
麵調味料：- U% F( L& U0 Q- A% L
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?2 L+ E' ~3 L+ U1 q% ~+ N
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做法:公仔箱論壇1 T l4 X$ I$ N# i
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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2 h2 ~" y& ^2 A; i- B; H6 Tos.tvboxnow.com2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: M* a u7 y, B7 q8 n n0 C
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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5 o) [3 h% ~. y3 p( O備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。) V8 p) d- m3 V' Q/ l3 F
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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