( L1 s1 ~: T, @' a+ }) J$ G9 @材料(2人分量)：
( @% }) H1 F5 l! p梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量& K2 P1 S+ O& q; k0 [3 `
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做法:
* k9 I* {" d4 s- T- a; I: F* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚洗淨，隔去水份備用。! E3 C2 `# w5 r! m- { q+ N
$ z6 x# j( L) e, C8 c+ Z公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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a( {- V7 @- t+ l6 a% g5 C' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' {' W# {2 T
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。公仔箱論壇. v8 g; Q5 H! e+ i8 Z5 U3 K/ U
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。公仔箱論壇1 G8 {4 ]/ k: h, ?' u
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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