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材料(2人分量)：
! Q: j( b/ F+ w/ L, n! k公仔箱論壇梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:2 R/ p b5 U" _$ g
1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ @/ b* Z8 M* [: H$ k& z5 ]
) {& O8 ]* C6 W! V2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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1 s5 U, H0 { m' Y+ l; mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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/ ]7 A0 c% ]/ Y5 v2 S0 r5 {公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。+ F0 x9 B; ~! v& o' W
& m- O1 V' X! A4 L" I) Q, V* j) r公仔箱論壇5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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" f4 q I$ ~5 ?$ H6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。os.tvboxnow.com$ d1 X. ]/ m3 F* G) k* U
9 e5 F! C' _! ~; S4 S# O4 h# f3 Otvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。os.tvboxnow.com. Z; ]$ A6 e8 ] L! s" G3 a# h
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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