材料：( B* ^9 J2 i) p1 `1 }: I5 o0 H" r
薯仔 2個2 U+ C; Z0 K1 J
洋蔥 1/4個. [ g `! O' r& W W
煙肉 3片
/ B# _& R% F! S- _7 N) ]1 }蛋 4隻公仔箱論壇7 q8 ^& v& |' m/ v# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b: L/ D6 z) d( u y) F# P
5 f, ~& E$ R1 y. p) f: i/ ?, T( ^* G薯仔調味料：
, C! E( N% B0 U鹽 半茶匙
0 G, V3 |* W% r8 H4 T& r3 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" j) e" u) C& E) T: {
+ @, ?- p7 E1 R, o) s蛋液調味料：
* U$ b# a( s# C) g鹽 半茶匙
3 L6 B3 u b, A# R' u/ M生粉 1茶匙公仔箱論壇: y9 E/ `8 m* v) B7 J; `. }; ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 n. D7 W" Q0 P8 k: G0 d
! q8 C% e' t( |3 N! P
工具：/ r& M, n; }$ C; v
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
0 H! t2 g$ _) f% s- n: u) z; T大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）os.tvboxnow.com1 U7 l5 e5 j' W7 R# P
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）/ \* A& L' w2 a1 L& ?7 k5 p6 \
% M5 [! Y7 t4 B6 Z& O5 Q- P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# {- J* B9 T; W3 I; c6 ]( T
做法：公仔箱論壇, p0 V8 t; u$ Z+ L& n
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；! ^, r! \/ m- S& f( q* q" V
" t# I2 [3 p5 ]0 T# Otvb now,tvbnow,bttvb2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；os.tvboxnow.com3 o0 N( t2 R* l) i! l5 m
, T8 e* _7 I/ y) h$ W: X* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；8 m" S) B7 P' z; Z2 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ T7 j5 W( ~7 ~ \0 Q6 B6 [3 O5 F
4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
# _, @4 X5 O' C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' o5 ^- o' j7 U
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* B1 L4 K. }9 V* H
- g5 y0 V# o: X5 b
6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
5 R8 A. s% y7 U- O2 j9 | p$ q公仔箱論壇$ }" E! k6 d' A) Q
8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
/ m3 q2 ~6 x: K# d1 k% |; o7 i
# z; l5 `3 P# j W+ d7 K( `os.tvboxnow.com 公仔箱論壇 `5 r" V; Q; o: v0 d$ {( l& m$ I. L
1 H5 [# p7 N% |8 V3 u9 z
) T9 \+ i9 V1 n* A
% u+ x3 V3 b1 N& u6 O% |8 u. y- qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S, w* y( U1 B
5 s, ?( \3 M' V% B* g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% G$ t# k7 z) I: [ m0 v. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i1 r. c8 u5 P6 c# J x
6 f' @! Q5 @6 h& h5 W$ atvb now,tvbnow,bttvb
$ U( |/ o9 I. @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-4 01:19 PM
| 