材料：
# l S5 o1 f$ @6 w: }" D薯仔 2個
- d3 J4 ~0 Q2 w8 k wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個os.tvboxnow.com1 F) D9 ^: X5 Q# N/ R$ \% x
煙肉 3片
* j p6 T6 x. C: i公仔箱論壇蛋 4隻
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( x, }! j0 a0 [, g" {9 z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I# }7 E: R5 P7 |0 q薯仔調味料：+ K6 H: j" N# R0 B% }) a( Z
鹽 半茶匙 公仔箱論壇* c2 w5 s3 U6 D. J$ }6 V u* W( m
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4 s: Q1 o+ n( T; i公仔箱論壇蛋液調味料：
" O3 B1 I) Y$ ~& o4 O6 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
5 b& S7 u# U) s7 |( ?3 Q' I' }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙& f `% m3 M/ S7 b
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工具：公仔箱論壇. A- ?$ ~5 w9 C' Y* e# ^* h
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）* ^+ p. y$ ]6 i/ Q/ P
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
$ h7 ^% }8 M! _( P5 Qtvb now,tvbnow,bttvb煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇/ X, _6 Y; p2 I$ L& J5 H
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4 s7 o7 T* r- @6 z$ }3 k4 _) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! I2 N2 E( M
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；1 M1 l, e# K0 T* `" ^
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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0 Y; ]* R1 t# |. {4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
) \* y4 S D0 p! N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Z& K7 @, i3 p# m. x4 `5 C% J) |
5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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! J+ ^( s# V8 E5 `5 E% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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* z3 s8 ` ?* Z! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。4 j- J0 R$ N" b7 r: V& B# ^
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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