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材料：（約6碗）+ @. I1 f& W. D9 a
西米.....220g2 g9 o/ Z1 z) ]: `* x$ @3 p0 @ Q
水.....2000g（分1700g、300g用）
9 Y9 y5 z0 A' u9 U3 S0 @os.tvboxnow.com鮮奶.....250g（1盒）( @* k7 Q& m% N
冰糖.....20g
- b0 F! ~! j0 s. b, {2 f$ F椰漿.....400g（1罐）tvb now,tvbnow,bttvb# }% P* y# p3 P" a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) b8 E# v, J% c5 R# N
1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用
7 W2 q5 Z7 r8 r1 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: M/ C. c0 T6 [
2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水( c( j$ w9 ~- M7 [, D c5 E6 v
+ i8 _9 C7 I9 Z0 a9 z/ u) _( N1 dtvb now,tvbnow,bttvb300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼: _ B: B' ~0 z/ f& z/ V
; `& `" r; Q# U, b: L/ D+ E3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食公仔箱論壇# A. q8 p, ^( i1 Z3 y9 O d: G
! m- e5 O& M! r) a' k5 y/ ^! |tvb now,tvbnow,bttvb4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用8 r% i* g* a2 k; D/ h2 l
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3 o/ O' z: }% VP.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^ k# Q; v' }$ m. l' \' ]
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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