返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 自製咖央醬

材料:
/ M/ @: q7 u7 }7 }% D新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
) e) x: W! U; m6 itvb now,tvbnow,bttvb( m, m+ k8 R5 S! C  p* S5 p' @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 b: G$ ~3 O0 k# a
做法:os.tvboxnow.com5 m+ m( D) d* [( s+ S
1. 雞蛋洗淨抹乾,取用4個蛋黃和2個蛋白,置大碗。
: _3 G8 A& x2 s/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _% W  Y! @9 g2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 加入特幼白砂糖,以打蛋器把材料打勻。os.tvboxnow.com' E$ F6 ], j3 l; z( h& t" y

. y( t0 U! W8 }% P* w1 z& |公仔箱論壇3.入椰漿拌勻,以網篩過濾所有雜質,把椰汁蛋漿放小煲。
! R" G0 ]* i  N/ m
5 N) Z) ~) N+ n5 h  i4. 鑊中加入清水,燒沸,把小煲放入,隔水把椰汁蛋漿座熱,勿蓋上鑊蓋。
8 i2 j4 k: |- E$ Q& _0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: Y. N" {3 x4 v; ~7 F& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 期間需不停攪拌,待約30分鐘至質感收稠,成醬狀,而溫度達攝氏75度。9 f; g/ {) b4 H$ W6 v" |9 L/ w

: h1 @- p! {5 Y' n# e' M! dos.tvboxnow.com6. 熄火,取出放入已消毒的玻璃瓶內,至涼即放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 {0 h/ w6 {$ q0 j/ F
tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 G" A0 Y: x: }' b4 }* ^# J3 D

1 |: {. M' o+ b" S* X  l如喜歡斑蘭的獨特香味,可加入新鮮斑蘭汁液同烹調,咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進,切勿中途離開,因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次,力度要輕,表面如有粗泡沫,應用湯匙撇去,這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式,例如西湖牛肉羹或炒飯等。公仔箱論壇7 ^: b, U  p/ S. y3 D

+ A& F+ L6 @0 `+ z
返回列表