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藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升4 O, Y9 h8 ^! m3 H5 E2 `) \
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) e b! a! a' f4 w9 q, `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb調味：
; J5 A7 ?8 w b- I0 u公仔箱論壇海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 K f7 z" I, W2 h o) _1 }) O
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做法：
: C. M! l# B& q+ w, g' j! N, O$ q6 P% Q公仔箱論壇1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口" f) b1 u$ U6 Z3 y- z: e6 n
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香" u; B9 _# H+ Z7 d! ]# \
3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
$ W( ^$ O @; D" Uos.tvboxnow.com4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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- q6 o6 j" ^- ?. D. e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
$ h( |" @2 l( T: _tvb now,tvbnow,bttvb上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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