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材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, D8 A% r8 F- [* O
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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調味:
. S& x7 h% Y# K& Q8 s: V v公仔箱論壇海鹽少許
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9 |! k6 Q5 a" R4 ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
* x- X8 l: B* O, O1. 把青口沖洗淨,拉出青口鬚,棄掉已開殼的青口os.tvboxnow.com7 a" b# F" }4 b4 F+ Y! [
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸,把牛油放入大鍋中,加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
: |) D H8 H& U; ^. Q; X3. 下白酒和青口,蓋上,煮約3至4分鐘,其間要小心搖動一下煲內的材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& e8 I9 D0 M: r0 s
4. 煮至青口剛開口後,快手加入淡忌廉及調味,拌勻,即成。6 P4 m+ y" f# ` z9 {5 m
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/ O( p4 r6 y. c* K0 m y, z公仔箱論壇備註:
4 l: Q/ v* D& d+ P- p. b公仔箱論壇上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者,不妨多加入百里香或parsley香草,味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包,並取用一青口殼作工具,把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制,如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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