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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { b- F& j3 w0 b
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
" A. C, S9 s: Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o. i9 ]- `# f; D5 n# p
4 g# m) t2 K' i W3 o- S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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做法：公仔箱論壇- `7 p( }3 `; F! {1 l/ v
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口* U6 c6 d$ ]1 I+ a2 e) V0 Y* F
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
, [4 h1 |, q1 I7 ios.tvboxnow.com3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料tvb now,tvbnow,bttvb" W$ K# L# ]# i% L4 \$ d+ {1 g
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：
# z1 u l0 q k7 n上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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