筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯
5 N+ N% p; o3 f1 Z/ q, |9 k其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。: e$ u1 a2 I% j7 ^6 M9 c! J3 ~
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+ N: O3 R( J* H9 r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷os.tvboxnow.com+ Q. q. S* Q( \: h7 z( V
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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4 Z7 W7 o& e( R+ O4 v2 H. A' g" p改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
4 S A2 V! r9 r4 w ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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+ Q/ R1 ] I7 W+ z" j, @4 a! x我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。os.tvboxnow.com+ a9 [; x/ O2 n
' b4 ]6 q% T% R ~; Stvb now,tvbnow,bttvb串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
( `( e" K% O+ N: e+ h（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。tvb now,tvbnow,bttvb; W# I0 A% w( r4 Y3 c' z
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+ r! ^* y1 p+ ?& {2 j! E g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。; h* F$ |7 m% z" P
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5 @. ?/ `( V. r老闆娘炒飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ M6 j$ m, G7 N4 W3 }
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。5 i. m' {% G. Y* H; D- ^
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印尼百香果果汁 $13os.tvboxnow.com2 N' A7 s+ Z) U- t6 t* ^
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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2 @5 z3 L7 h4 v5 {7 }; Y( h3 n徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。7 _: s4 Z4 R& Y2 x3 p4 r
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
* E7 z" k* L1 ?3 E0 p) \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; \: b, ?1 h7 e t
$ |" i! b& T9 `( @, otvb now,tvbnow,bttvb印尼沙嗲屋
$ M( h# z) K" Y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街os.tvboxnow.com! O: r2 |/ m; ?- f) {9 k
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* K" i) ~) t4 w, s漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
8 N. A& U/ \4 e! v3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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' U7 \( u, ~( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
. m6 q9 c; J5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T: u+ _. l" ]4 x8 R0 L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A* l5 Q9 ]% E0 f- E6 L- o" \os.tvboxnow.com生菜魚肉$18公仔箱論壇. w+ z( j4 H' z! v8 f, `
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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m+ S! w1 `6 c6 M( ? P/ d% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; i. v( l2 t1 e. y! h( [( K
布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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( D( ]3 S2 E% V1 Y! _; M韭菜餃 $18' x0 [3 v4 V' ` s U6 {0 P9 `* X
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。tvb now,tvbnow,bttvb7 k% L8 q6 Y& t4 f: v0 P0 y
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! f" M" D' n- Q2 m1 {8 t+ S. J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。os.tvboxnow.com. `' @5 _" d9 h, C
: x6 m8 S- i* c8 d' P% F. G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z$ ~6 L" k% J0 A: j, S G9 i0 Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉碗仔翅 $18
& Z2 c2 b4 i- u3 U( j5 F# O公仔箱論壇沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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& f5 j: j4 n% }" k6 s, J! Ros.tvboxnow.com幸福小食便利店
' }$ ?. U1 J+ @8 N- X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下
3 p0 y% g/ A+ h# M/ i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* L/ y3 _( Y h7 p7 m1 p
韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 t: R8 D* @/ h
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 X" ?. D( ~3 e
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。公仔箱論壇2 i4 T _$ J1 R& f% n
os.tvboxnow.com! Q2 \/ w. X# S) ~0 b! Q
- a( A4 q. B% U7 Ytvb now,tvbnow,bttvbBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, D, d- ?+ F2 W7 M8 P/ a& [
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韓式紫菜卷 $302 b, ] L! Z& D# w
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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辣炒年糕 $25
) n5 A0 P+ V* g: g) `2 I公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。: p D, b* Q% {4 u0 a
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泡菜 250克$25
. Y4 [) s. w$ Stvb now,tvbnow,bttvb屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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0 i) V4 g7 n) D1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北村韓食館
) z+ k$ u" ^2 e- ]0 v G7 K筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% l/ _, F5 r* d$ C: o
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7 a- a. u" G$ n6 |+ Z+ V% @/ `/ x; |tvb now,tvbnow,bttvb即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
* M( P9 w4 C/ J- ` w1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。2 c) T _7 ]: R4 U2 W( h
/ P# O4 J @5 P! n0 [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , P* ~7 B1 }# R7 q; K: e8 L: I
刺身拼盤 $198% u4 a. a8 [6 Z# R
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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1 P- P) O) {% q, k香草燒雞 每隻$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) w: U. M" J& y, V; C% x1 c6 X
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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+ c& K: O6 g$ | wtvb now,tvbnow,bttvb餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。os.tvboxnow.com6 B7 n9 h0 X! D" i7 E
$ ~2 ?& D) W: m/ C1 n Y
* U5 p* C( v6 {* L公仔箱論壇Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。+ E% e' n/ m; F% [$ B, S
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1 @# M' ]: P$ {) f7 {0 x( C# Y公仔箱論壇餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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3 U) \1 {1 M4 |/ O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb道北工房tvb now,tvbnow,bttvb# b5 s f1 }* {& x
筲箕灣東大街+ A$ g4 C8 U( D/ k1 B4 h( F
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# F+ j5 U8 T* {tvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬
7 x: o+ s- D' }; D4 r# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb. B! _- M# Q% }" z9 j) w
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o# D* |- H; p- Z7 {! |6 E! jos.tvboxnow.com西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198# E# @" }; v! {- q5 j! x: a
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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7 T- R$ n' U; ^5 ?6 n+ I公仔箱論壇馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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: y+ Q% a. K0 H6 w# I% T1 X香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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 公仔箱論壇7 V/ f: Q5 K0 Q/ T+ Y8 X
海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198公仔箱論壇# F6 ]5 `+ m$ }, X, ~! x2 ]
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 x% g; E$ g! Z- J- z9 w4 Y
( r6 G6 |/ ~ ~9 [& htvb now,tvbnow,bttvb摩司tvb now,tvbnow,bttvb: e& h2 K3 x3 o! _ {: \
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb; I7 s! x4 X( a P' U
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東大街地標
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路中榕樹tvb now,tvbnow,bttvb8 n: W+ ~0 L9 Z
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟
% B$ m' h8 s1 J/ P% w建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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