筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。! `' {6 g$ B! U+ A0 K) n& D
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白俄羅斯
; k8 D& M+ Q; j; utvb now,tvbnow,bttvb其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。* s0 ] j# [# L: }
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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% C- s& X: Q5 s3 U; \tvb now,tvbnow,bttvb串燒車仔檔起家 見證食街變遷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 W( ~3 v" b: N7 r& ~) Z3 r
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( z" P _( Q/ a2 M3 O) W
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。公仔箱論壇- @' X+ X' V$ N# S& z" p1 K! n
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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7 V2 ], W, q2 J) B* A' U公仔箱論壇串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9os.tvboxnow.com/ X5 D- E3 g7 d5 F5 }7 [. _) o
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。7 }6 M3 M8 m/ ?8 s9 i! K
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7 l, L1 d8 b5 e' a3 Q% P沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。os.tvboxnow.com' _' M: f' ?8 ^* d2 S! L$ Q" Z. A+ k
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. ]" I5 y4 u. S老闆娘炒飯 $34os.tvboxnow.com1 y t1 c) O* C% E2 r) S" V+ w
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。& c4 G* h- s0 a- \+ A% p- S
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印尼百香果果汁 $13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 ~) }! }' N8 G# K
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。3 W, M% h& l0 l5 X o! i
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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' H f2 x6 g" Q) H, H印尼沙嗲屋
2 \1 s3 A7 K9 x8 G/ X% J9 d2 Q. }3 t6 `os.tvboxnow.com筲箕灣東大街
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- d; S1 Y. i; G# d$ Q公仔箱論壇漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
8 A; o+ }3 l* D* b% U" h- Wtvb now,tvbnow,bttvb吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。公仔箱論壇; i$ a8 N. _4 R" ^* u4 B* \# o
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 H* e2 Z; z; A7 ?! b$ ^
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。! D& d7 ]$ q: ?; r$ H* c/ Z/ |7 t
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 W2 ~3 b2 m/ ?( [5 X3 u6 ]5 ?
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7 V- @2 B- H3 n/ Z- Aos.tvboxnow.com韭菜餃 $18
9 E( p7 \2 D8 z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
0 @, @+ w3 B$ R5 i: w4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚肉碗仔翅 $18
( t! A6 r: k: P' c! A% v+ hos.tvboxnow.com沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。公仔箱論壇; e7 g. V/ G' C* K
C, C! |6 U6 ]% ~" W: s* R9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: G2 [7 e6 W0 y! N5 r: K2 k; u# I
幸福小食便利店公仔箱論壇, v$ Q* A: u. S/ [4 ~. W! \" Y8 A
筲箕灣東大街金來大廈地下公仔箱論壇, @$ _1 V) D( E0 b) l
) ?7 i3 T, R& n9 p韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
- q! I, E2 f: p. ^' o2 T# |% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。公仔箱論壇7 {0 x! B$ s0 r
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' t2 q$ y+ c+ Z+ A c$ I& p甜辣雞球 $40公仔箱論壇 @- M% b2 Y( ]0 w) v- P
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。% g% u3 f$ e# y' `# C! |: Q& |3 c& D
' U0 _, c. f' v# W2 k/ y, r6 D1 F公仔箱論壇
$ h( l9 F2 ]4 {8 o* |公仔箱論壇Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。公仔箱論壇 ~# w0 W6 S1 F# `
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韓式紫菜卷 $30
" U2 a% k, w5 {& i' j5 ^公仔箱論壇韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
' f2 |" Z4 b2 t% G' r0 Z, w) Q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k) h! K* ]' r& j! n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! e3 e/ @# M. U
辣炒年糕 $25公仔箱論壇# |' U+ l6 {% S% D# E: l/ ]" Q' y
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
* S6 o2 b: i; ^2 L' S g0 \% e" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& Y6 E& Q6 Z$ r/ ^. X
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泡菜 250克$25
% y$ w0 }4 L/ y3 N/ |1 W0 T! j/ K$ B* I公仔箱論壇屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。/ V3 }* F' N4 V* D9 P) D
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北村韓食館
! S) q+ k3 v( g J0 {% C: g, c! `+ stvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
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2 [" b! G- l4 t) ]即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
5 @: D7 i' p; B/ S* j3 Z% C; x我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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3 s3 ~- R' L! J3 S$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 Y# |; B# l( s, Ttvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 $198
7 X# T5 x* f' _3 U. k( d3 ?公仔箱論壇新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb- [" ?2 w" h n0 \% e0 {3 j& P" f
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香草燒雞 每隻$280
6 m+ _0 W7 p& V9 H$ D4 Y用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& Z7 J+ x3 ?& j
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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, z0 l" T, k/ h9 stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ i6 R4 k; L; j+ x% {! t+ N
Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
w5 A7 @* [; V) Q& J4 C5 n8 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& r) \4 y8 J8 O
8 _/ K+ A0 [+ Q) m) a: t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
5 F. p, M/ \, N公仔箱論壇公仔箱論壇6 ~9 t" j* J7 Q; W
道北工房
, h, f/ g+ v& G$ a mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬公仔箱論壇5 ?3 a, c/ q# ~% {7 ?
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。. a- d% U7 I% A6 s) V
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
+ F9 C! Z3 Y9 V* y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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% Q& i! T! j7 g# e& Y馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258公仔箱論壇$ H& v. C0 ?2 N
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. k$ S2 _" N" z海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
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( B" l3 G, T0 [! t4 V# @; Kos.tvboxnow.com路中榕樹
6 `, _0 B$ X/ e& [4 O& b& N, n% L1 Stvb now,tvbnow,bttvb在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟
% b( V+ b1 `" s$ H! T/ K7 L建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。os.tvboxnow.com* f, O8 f/ e* g% y
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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