4 l! p. d+ `; Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）/ J! Y- e. l! j( j
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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3 H5 G% L1 z7 N' A& M& G: G& `7 }由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。$ J4 _7 ?) W0 G6 J
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3 T$ ^2 I, F" Y1 e剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。+ g4 B. g( x% v3 w% ?6 u9 e
( _; k2 l5 a. ?. C3 r! C' fos.tvboxnow.com五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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# `/ O, m3 z" c- u5 f4 `tvb now,tvbnow,bttvb剴泓（國際）貿易有限公司) F2 P0 k& b0 S F; k' R2 `
美食博覽尊貴美食區3B－D14
9 g% s, H- X, m1 P! ?! a, u) dos.tvboxnow.com第26屆美食博覽
- z3 Y. Q$ v8 {5 Btvb now,tvbnow,bttvb日期：8月13－17日
' q, B6 E! ~3 Y" x* O i4 z0 y9 ntvb now,tvbnow,bttvb地點：香港會議展覽中心
7 F* u* K( \( {. x2 ]0 A票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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