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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期,估計有超過60年樹齡,產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次,味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味,而且咖啡後勁十足,回甘味道一直在舌頭後面徘徊。/ c2 h; Q/ N" M4 ?# J$ f5 Z
$ C) E4 \, I$ m( U/ p# sos.tvboxnow.com五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388(美食博覽售價:$330)+ E$ g/ O1 g1 x6 e( e, ^
, u" S3 Z4 b& C ~美食博覽即將於8月中開鑼,我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎?無咖啡不歡的記者,每天堅持新鮮磨豆,在公司手沖咖啡「扮晒嘢」,其實沒有甚麼專業知識,只會按自己口味買豆,印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選,但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示,對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用,咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟,亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin,應如何辨別好的咖啡。公仔箱論壇0 I; Z M3 O [6 E Q) Y' R& E8 X
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由於咖啡味道極為豐富,配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味,比Baileys奶酒更香醇。os.tvboxnow.com) j* ~6 ~0 \' x+ L# S8 g ^
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1 X% c; R1 s. B+ `os.tvboxnow.com剴泓亦有研發冰滴咖啡,經多番試驗過後,以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成,散發濃濃酒香,有威士忌的味道。
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3 R' c4 O8 H5 P/ O公仔箱論壇五十年代古樹冰滴咖啡每樽(200 ml)售價 $150(展美食博覽售價:$110.00)
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剴泓(國際)貿易有限公司
' j) s$ e+ x% D; F! y美食博覽尊貴美食區3B-D14tvb now,tvbnow,bttvb9 L' o) q5 N+ i# M
第26屆美食博覽
; J4 k: C" }( G2 }& x$ M$ ?( A9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期:8月13-17日tvb now,tvbnow,bttvb% F) N. P' k- T' x+ P" x1 G1 A" Y5 a
地點:香港會議展覽中心公仔箱論壇; e) g' D, k4 S u; F* V' C2 b
票價:$40(套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售) |