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材料：(4人份量)
/ X. {, h$ c( ?公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙: W, r2 Q4 O; H" [8 b" b
6 ?5 Q' j" ?% H% T. Z8 C3 T- A6 k) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L' l/ C; |8 A3 L" I6 p+ f* _) o
魚肉調味料：. g9 n4 C" a" n; C4 q. X, U* `4 P
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙4 {: _0 ~- R0 ~2 {: k0 B8 ]. ?1 r G
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伴食蘸料：
- ?! K, f" t. i q, @os.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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9 g0 N3 g% A! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 c* {! W" @0 [ U
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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1 u E& H5 p' U1 \! sos.tvboxnow.com2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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W- y' Q# G& A1 g5 [( Hos.tvboxnow.com3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
; \1 h. G A( W* J" U0 e5 t0 Z. i3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 q- F& t: s; s5 ^1 h8 ~
4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。0 X# J( L5 S' \5 F( q
- x+ j6 w$ n4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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6 Q4 z3 F- J: F" X x若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ y, @; M6 N; o [% R* Q# ~
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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