+ F) e( o/ |, s7 ios.tvboxnow.com材料：(4人份量)
) Y4 ?. ]" ~8 i8 Z5 P$ \9 [& ~4 A鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙0 D. {+ R! Q' {, L2 F2 L2 C
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魚肉調味料：
' q* k# }& t: f! \! X- c公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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% a( S& |4 [ g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^/ n* T: l$ }- `1 n+ e$ o- [伴食蘸料：
5 `' a. p2 Y% o N' G9 [os.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 D7 U, q7 T0 }) o
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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& x: G+ L) \1 c) rtvb now,tvbnow,bttvb2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇9 N. a1 ~$ ^' H0 P r, c+ X
( x/ X# G$ u( c0 Y( b: Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。os.tvboxnow.com3 s) g! H; D; P$ p) L' z
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。tvb now,tvbnow,bttvb3 \7 W. Q& g( C5 \2 u0 h
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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