4 S0 ]2 R9 x2 u. q
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# i' [, e# E# |
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
( {& l2 o3 g3 o: S% Stvb now,tvbnow,bttvb
9 \- Z# C7 Z$ `, K
, C+ P4 z* V# Y( v D9 los.tvboxnow.com青醬(Salsa Verde)：2 F, D0 c6 p! K
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量公仔箱論壇4 O5 [/ d: Y1 `* _3 H) m. T5 I9 v$ \
, T. m$ \, p: N9 h; N( gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 m, t) u0 O3 q$ `/ b& w: N6 h
做法:
6 K/ l. ~) i8 X- P$ hos.tvboxnow.com1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；4 j0 K: U* K* l x# q, a( D
% _3 }' d6 R: B
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。3 p5 D3 k# |. C& m# p2 j2 g
- K9 [0 G, E4 j3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。, Q2 z3 s0 U3 x- K5 r. ~9 |
公仔箱論壇5 U: b3 _3 o9 k7 o, U
4.將焗爐預熱至180℃。
1 z* {/ G, C! o
* l6 n6 d1 A1 H5 x5 P公仔箱論壇5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 N9 r) r6 Z- Y- i0 j3 Y
os.tvboxnow.com8 U7 l8 i% n0 ~! C$ h
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。os.tvboxnow.com/ C# U! v# s% F+ t( e0 L" p
+ `- Y9 m6 e4 q5 P4 s% W
e) S5 p- L5 `! R& z- y6 }4 Y
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
8 L* ]6 n: B$ |# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b U5 L2 P5 K: T# F% m" E' Q
|
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 