5 d' {, P( V1 q7 Z8 @os.tvboxnow.com材料:
; ~ \+ g3 n' k雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半, P" M2 n( F3 J# Z4 P, ~
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調味醃料(雞上脾)： tvb now,tvbnow,bttvb! v$ q# s, [3 }7 D( \
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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做法: + V1 ~( C/ i. f
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。1 |5 o$ l# M( o0 L
& B/ j" E- ?, Y# W% u3 i0 Q公仔箱論壇2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。9 p$ {/ ?8 h( E* d. \8 U
, L1 K* F$ b1 n; M R ~os.tvboxnow.com3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇 ]* m. @2 \4 \
6 }! q. c$ ]- ], T3 t+ Xos.tvboxnow.com4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。+ q/ b' z D: X- N, ^/ I
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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