, W( w. [& z# t4 P* C+ I# L' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)公仔箱論壇: h' E1 T9 g) m( }7 F h
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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- v8 |! E7 k5 j" c7 d* L" g2 d! P牛肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 o' C3 ]5 Z# j
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
, E2 ^' L( P+ C2 b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% m7 [* O6 p0 R2 f' |1 x6 Y( W0 G
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做法:
) m( q! b2 F* Z, [& C$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 \- S5 l3 k3 H4 ~4 a& l: j% V9 ^
- E$ ~ X( |/ ]) O6 P0 s, M: gos.tvboxnow.com3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。os.tvboxnow.com7 u) p% o* \( W6 u4 u
6 Y' |0 v8 \7 n# n9 ?2 S5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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