材料︰
" Y% A8 N5 k8 s% J# o3 J公仔箱論壇排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb- V/ R# {/ ~9 A
. O+ q; Q. s% H; s4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G$ b! r: Y6 j. X$ ^ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰- X0 W/ f' S& j' C2 m& W. \2 s
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
/ G" q1 I" v. X
) E, [ `/ @ i6 F) {$ ktvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
8 S/ L) w" s$ w3 w# btvb now,tvbnow,bttvb; X) Z/ x; Z, s7 u' J9 B
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
& Q* z; f9 f* T6 U" ~6 v& y公仔箱論壇
% _3 i" ?4 v3 I3 l公仔箱論壇Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。. M7 o' q1 h1 v8 K1 h
8 j8 s+ X. d! q1 D# d1 _. \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) J. d1 a/ u, r* m; ^9 w
製作小Tips︰
, t9 o" L0 h& `8 ]/ z& \/ n9 p公仔箱論壇1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。" y$ E$ ^/ ]5 O- ?8 v( i2 z
os.tvboxnow.com% ?% c0 @8 \5 s4 {8 K
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 