材料︰os.tvboxnow.com% G# N! S) A3 G; Q! `: E( ^- @5 w# I
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）
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做法：os.tvboxnow.com& W e# D5 U" S. v% M3 b
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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8 w; R5 G& l4 FStep 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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( S9 H6 d2 g" ]+ gos.tvboxnow.comStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。8 i5 n9 ^# t) B- X2 q" X. l V) @
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。5 [9 ~) W |- U1 t3 B
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! F0 h5 r& |/ G/ G/ Q6 O* ros.tvboxnow.com製作小Tips︰. _# {& j) F' ~8 e
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇4 _& E/ M9 Q; m7 z9 O1 g
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。 |
發表於 2015-7-23 05:08 AM
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