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材料：os.tvboxnow.com0 s2 F5 T/ [2 t, Y4 W
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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4 Y+ M; e0 o7 Y3 x5 }5 Dos.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇, |! q5 g% q; ?+ P. \' h+ V/ v
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。3 r: Z) m1 {! j6 C$ \
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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% o+ }* O" W6 U9 {; U6 P9 a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。os.tvboxnow.com+ _, Q1 c" Z; A4 |2 x, y; C
- _: H4 t# A+ r$ K4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。/ E, \% r. g5 n7 q: z" H" a3 f
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 @4 R4 _ t( p; p) U' h
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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