/ m( Z+ E! }: w, C' x公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 f7 }8 e1 p- ?* o
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
1 a" ?1 H3 H, R3 J8 bos.tvboxnow.com
. @: x' J7 T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . G+ D5 A5 s/ o. }. `
做法:
_0 y" i; s, l k& k1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
1 L- \( D5 w8 n4 D公仔箱論壇
- x7 J' }/ n# q* {9 r! p, btvb now,tvbnow,bttvb2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
, |" N. T4 ~& Q% G3 U7 r+ Y: \tvb now,tvbnow,bttvb
% U: _3 L8 P6 L- f+ f4 `9 W公仔箱論壇3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
) j- F" Y* Z# }* p8 |8 d+ M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G7 `( e' J2 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb* k. W; O+ e" z: b. g
2 [) I* A* I1 w6 {% C) m8 s
5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。
2 x, ?: I9 j, bos.tvboxnow.com
9 n+ U. U! F7 i# _& q h$ r5 etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-21 02:15 PM
| 