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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。os.tvboxnow.com6 Q, t% Q$ C; a2 ^; W# s2 P" k
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!/ }4 x, [6 \% E6 O) N! R: F- {4 v
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X3 p8 g$ B: i6 [2 X6 m8 |
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: q( j" a' N' F
% R9 ]8 w9 J% Q* \" O: c8 d公仔箱論壇必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
4 ?3 i3 c: N3 w! u; P1 n而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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4 o8 y& |6 j% X不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
7 Q( ~5 ? @& V' o# f不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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) D: v1 _8 ]( Y6 k! y1 Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com `' ^* I: C( U$ t' e4 Q; L
收費:公仔箱論壇- t1 N7 E) N6 u3 d; m
- 午市設散叫;
^* e. M9 O, g) j2 U" jtvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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% y0 g( G+ B) Z公仔箱論壇名稱:四姐川菜$ I& H z/ b& E
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心* @5 c' H: _4 o
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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