/ [6 A. c0 V, ^, F- w公仔箱論壇【金磚胡椒蟹煲，$768】大肉蟹重約一斤四両，用乾蔥、芫荽等爆炒，食落啖啖肉，鮮甜惹味。鋪面的蘿蔔糕，煎後與蟹汁同煮，滿載鮮味。
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用餐最高享受，莫過於以靚景佐美食。最近，ICC 101樓又多了間新食肆駐場，主打新派粵菜的「波士廳．101」，是中環米芝蓮餐廳波士廳的新分店。' e& d5 @) }* ~$ _5 O6 z
/ ?3 S# E0 q& ~* t- l$ M; D今次新店環境大大upgrade，居高臨下的景色，可以無阻擋欣賞九龍半島和維港靚景，日落後景色更迷人。室內設計則由名設計師操刀，入口處儼如一條時光隧道，未來感十足，而室內的牆更綴以立體切割面，摩登味甚濃。& i1 S) x" {6 s% [6 Q
' `6 d9 F- i" v4 g) C: @分店菜式大致上與中環店相同，但也有一些新菜式推出，像金磚胡椒蟹煲，便選以一斤四両重的大肉蟹來爆炒，肉質肥美鮮甜，食落啖啖肉，配料蘿蔔糕也用蟹汁烹調過，與蟹肉一樣鮮味。就連臘味糯米飯也新意過人，配上紅蘿蔔蓉、蛋白煮成的芡汁，撈勻吃口感更香滑，糯米飯上面還以炸荔蓉球點綴，裏面釀了蝦粒、黑糯米、菇菌，配搭非常有心思。食中菜其實都可配cocktail，這裏新推了一系列西式雞尾酒，用來配搭不同粵菜，望住靚景吃中菜喝cocktail，也是一種享受。
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6 u4 [7 s0 R! t6 n& V波士廳．101
6 \. z" w2 Z! j+ {' Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）
4 R6 c ^( w. B4 V4 j% K) |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 w. X1 z4 a6 I# r. E" h
, Y9 h1 a& l* H& {4 i" }公仔箱論壇【鴿蛋鼎湖上素，$268】以竹笙、鮮冬菇、榆耳等菇菌煮成，口感清新，配以椒鹽鴿蛋品嘗，味道不會太寡。 公仔箱論壇' m( B) y! j2 y' f6 F$ u$ v& i4 W
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8 _4 i$ F9 I6 t7 k) F* mBoss de Sapphire，$128/杯 % P2 L! C% |+ z, V9 W/ Z# w
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餐廳由世界著名室內設計師打造，牆上的立體切割面帶出摩登一面。
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發表於 2015-7-20 05:09 AM
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