材料：(4人分量)
- j, H8 O" ~) J8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
3 y7 ?1 Y( A9 s4 r* @* zos.tvboxnow.com蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
) m$ o# W9 \; y0 ~5 ?+ g1 r1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! d6 W+ h, C8 Y! P$ a
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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" ~% F' z0 |- V# r/ s6 E; ^5 Los.tvboxnow.com3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇5 }& ?8 W9 X5 w
1 q* C/ [8 v& b2 x2 k- ]4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇* l. g$ K+ l: \- a1 K
, @+ x, j5 @. r6 u) y6 m5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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7 i& H) d9 c& D% ]os.tvboxnow.com新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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