材料：(4人分量)公仔箱論壇0 _6 q: L# z, Z* }. Z3 i
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
3 N# S! T* A( S' X* Kos.tvboxnow.com/ b1 d6 Q3 r& `4 e' R
公仔箱論壇" {& W F2 `! F/ B9 h8 r
調味：os.tvboxnow.com( G8 ~% u+ [; T [( x I
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
9 I0 M N) h, |. Itvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com* p: k* J6 e6 G3 I8 }
tvb now,tvbnow,bttvb; A1 Q8 m, F$ {) g9 z, [2 c) L3 Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" f" u8 `, R# \, J' ]* U! h
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。% p. m7 e) ~9 x0 n- p
tvb now,tvbnow,bttvb6 I, Y1 I1 r+ [. h4 k
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。8 _5 q( b/ m6 z1 r5 v5 Y
' `2 S; A+ x1 o* e: oos.tvboxnow.com3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇5 a9 u/ x" W; u; |% Q$ x- r& o* Q0 v8 f
tvb now,tvbnow,bttvb1 I; \, ^" M* H' F8 r5 \$ T
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 a: m& H9 O- h# w5 O5 K' j) S
8 ~( f |2 a9 d( S; x$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
3 N5 B H D O, S. S3 Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇6 L4 O3 S) v H
tvb now,tvbnow,bttvb5 N) y9 M% ?, N; t& s8 Y3 @; A
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。8 z3 C( T) S0 C/ k* n# G
os.tvboxnow.com+ {. m+ M0 D, R! Y, V
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 