隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
$ j: ]; \# a/ i" e+ O4 r9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ a+ w3 C9 g+ }4 w N+ S2 H
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
( {! @# P( M9 }2 j: _/ s! N1.降低胃排空速率。
, l, g& b! M1 m, I: G+ r3 k) Ftvb now,tvbnow,bttvb2.降低小腸吸收葡萄糖。
! G3 S5 E% y; v# g1 j5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.減緩胰島素反應。os.tvboxnow.com$ v, e$ j; q* m! H4 v `
4.降低24小時的血糖。公仔箱論壇3 x4 b4 ~: t9 f9 I d
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舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
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. k2 `' g1 E. N8 I2 q4 `當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。os.tvboxnow.com y' I, K2 k" @0 }; o0 I l
; y$ v4 ]/ j# o1 z3 O3 R9 V% f3 f臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。公仔箱論壇0 |5 j( [( M' O: v* E% C
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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