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材料：
9 [- j# {1 `: g% U& Q2 H鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb( Y& Q, v$ m7 v4 j, r V7 [
* M# K" ~! a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e, [4 m0 o, o9 i+ ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味： |- R' q: r' B$ t r
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:7 T# a D" B( j% n: h6 F$ B
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 p p& m( e" P0 E3 Z
5 N2 S/ C- { u9 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。os.tvboxnow.com6 N _0 E* t2 N) m9 R2 ?
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。1 [+ q$ e+ A2 B. G( x$ D: g
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. |+ y9 ?; o( x: x因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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