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材料:公仔箱論壇& A) E4 Y' q7 k$ b+ a5 Q
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料:
, j {" R9 A" I, x$ B, c% g* h) xtvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙公仔箱論壇, m8 D8 ^$ Z& Y3 g( K- N( o {
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& t9 j1 h- ]3 n做法:公仔箱論壇; [3 `9 O0 I( S* F
1. 將魚洗淨,抹乾水份,在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘,再撲上少許生粉。公仔箱論壇8 g% h8 [" l3 D$ ~$ m! u+ E+ _+ |$ J5 u
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2. 燒熱鑊,下油爆香薑絲及蒜,以中火將魚煎至兩面金黃。. t5 S& m( P1 q8 P+ V
1 @# A3 H2 o$ X3.加入紹興酒,再下汁料,蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘,令汁收杰身,再下蔥絲即可。
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