材料：* @) d8 q+ g0 `$ H# p6 P
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克 {6 I# o: k& k0 [3 I0 o* f
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調味：
7 g6 x6 [+ i* T& G0 s5 T( Fos.tvboxnow.com七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:
/ w4 p, x+ S. H9 y+ ^1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. _8 w [3 S
" `$ y0 s4 ? q9 B; H3 R: [' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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' L/ i& U, ?1 t9 ~9 @( b3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ c4 U1 I: m' `
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。公仔箱論壇3 b$ P! V y4 a, D) k
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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