 5 [6 ]% n1 Q- M: K2 f0 ~( E
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 os.tvboxnow.com% h+ F) R9 h9 h2 n0 i: i
; I! N8 \$ ^0 M/ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ j5 E1 f% d) }. u
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
- E$ g9 \; t+ I7 I5 f& ~$ z: k/ Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 Z! B ?9 O. G( n) `. a
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
* C& a1 V! r' j/ B2 n9 Y, F. `- B2 {# k9 U. w
黑材料墨魚汁竹炭
2 w }7 {4 ?8 Z+ M: w! J: B6 vos.tvboxnow.com這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。公仔箱論壇( I, [1 z/ |! h0 s, h' I( @
3 r/ A% W$ Z! T4 Ios.tvboxnow.com
* |: L6 q5 Z% A+ X& m+ Qtvb now,tvbnow,bttvbAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 - L, O- i6 y$ [7 e! c; B
tvb now,tvbnow,bttvb# B( _9 P4 {5 j7 B0 {/ R# ^
: Q) f; i; o( ?4 k- a; m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
( C% {% V: z d- D3 uos.tvboxnow.com: L/ [9 [- b) V' m
 os.tvboxnow.com# D, d J( v" h$ ~& ^; K
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
v! }' D4 d/ t! C) F3 ^
! K3 x& Y2 k+ k; o公仔箱論壇 6 o! x# a, ^ O, P% X. W }
os.tvboxnow.com6 b5 {4 s3 U# q6 C) |2 q2 \% i$ Z6 F6 o
Kettle Blacktvb now,tvbnow,bttvb/ E, n- ^1 V. L
地址：中環威靈頓街
5 K# i; G; \; H+ ?* d( ktvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200
" D: N0 [6 v& a$ G; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 |; | {/ U* B
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 