- u" f# _1 i* D2 u' Z9 c2 b浸雞料：
N, ?5 @% | F7 G3 ^9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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/ n& s7 ~; @; A) ^) K) T4 ]/ |公仔箱論壇雞醃料：( ]' E5 e! j" |. [
米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y# c8 t0 d8 h" E9 \" E5 G9 O
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' Q( @6 Y: g4 S煙燻料：4 @7 X9 [( y! a4 K: {7 D6 l7 h
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇) d7 M3 u3 O5 z3 A% `0 @
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做法:7 O! A, {0 n7 y* G$ w
1.雞與醃料醃至少3小時備用。公仔箱論壇# U5 U$ R' |6 d
( W$ B6 e( p1 Y, l* zos.tvboxnow.com2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。os.tvboxnow.com1 a* p) a3 g& W8 O3 Y6 F
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。os.tvboxnow.com4 Q" a4 u Q1 J; R3 ?1 L
2 k2 }7 j4 e8 Y6 T O. x公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇/ Z" P9 V5 U0 y0 E8 U- t3 n
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。2 H5 F/ K' n" o" \) y" R
) `) F- T& @2 @! Kos.tvboxnow.com6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z6 m' u8 C3 k* v# p4 l' @! t; |
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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