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[中式食譜] 涼拌茄子

材料:
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涼拌汁料:; Y4 h# o1 E! t, e( ~8 F
生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量# L' B; H7 t8 n8 j7 X
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做法:- s4 g5 q5 t4 b' {
1. 先將茄子切成幼條,浸於鹽水中一會。
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2. 將茄子盛起隔去水分,排於碟上,隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。- E  d! V1 f# B' v& I# `4 C( l' k

3 y# f4 x* [0 J1 H. [! `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將涼拌汁拌勻雪凍,淋於茄子上,撒上芝麻即可食用。
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