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" @! ^8 F: o" ?7 e, l# Stvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 p( t: c" W: @5 v7 ^
忌廉芝士.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `2 @5 ^( F O* h* Y1 j
無鹽牛油.....33g
0 n# `( {" Q" w. ` F& p/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....20g
: l+ |1 j, e2 X1 A8 |2 U' Ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....11g$ X3 R! f( ~ }1 j [3 L; s
雞蛋.....3隻
5 w( A3 f+ b, g' \os.tvboxnow.com砂糖 .....50g
, q( _. A! [" G" E! L他他粉..... 1/4茶匙
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4 Z; ~4 l* I) h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 q0 Z" Q8 X) X) A9 n
工具：
" Y& b; w1 @8 v5 J公仔箱論壇7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模% Q3 n" m% B4 S* C3 b" |! C* ]
, J; Q0 O7 W5 x- N4 r' B, t; u- H3 S公仔箱論壇: h+ k* K* ~9 ~) h* [# k
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 _0 ?7 G$ d& \+ A
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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$ p- C& |4 ?8 g6 x公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
/ F( C8 B) J" v& n# x) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# e, H: h. Q x" {7 a8 |) u
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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9 F& v+ V/ P( f4 y0 X6 i4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；os.tvboxnow.com/ r+ e" C! T4 F7 X% [
8 v' ]3 C; t7 H公仔箱論壇5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 W: t# U- c
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
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' ~- x# P/ [( N, Ntvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。tvb now,tvbnow,bttvb; Q) `1 S" A( H6 [/ ]
# e8 h9 U9 |" x+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 s8 y9 R7 d% r
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：, o) y+ Q( _" x. T$ v
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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