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材料：
+ v: x( K1 y9 O* @5 Atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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0 B9 ?. ]2 ?* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! n$ l2 f& G* B/ F
做法:os.tvboxnow.com9 ]' \2 z* r K8 k1 G
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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" y( G8 I. g5 j2 j ]' g$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇; x0 K. Y! o& U0 B, B( h
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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% {* C, d4 Z& A/ R3 ^% i5 Q4 _$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
( o6 b( x/ T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 c( n. q. B- l
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。os.tvboxnow.com% g3 z* [2 M9 X& R. Q1 T
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Tips
' d X$ \0 ~3 c8 _2 j5 nos.tvboxnow.com鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。9 t, U5 X8 y$ y: V) l+ ]- F- A
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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