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材料：(2人分量)) E% {9 N+ D/ |# o2 f S
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇7 J4 u( s2 o; X: J% c, ?
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9 o, r$ A/ ]& w) @tvb now,tvbnow,bttvb蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb, h: q& r% p F- `
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V% m8 e$ c: b6 G8 \
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& D! v% k' A: s2 H U米粉調味料：' Q7 }* R0 s& R; l: k
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
- X% v9 t; E+ w5 ?. t7 a2 r) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。$ l9 Q' u6 ~) N% ?) N
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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( x5 ~4 x* U* U+ t* S2 u0 |# x2 e3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。1 |3 s; V- E7 h4 q$ e
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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3 X7 i/ N: P0 G5 B' ]3 H' L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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$ P) I" U% X$ S z) ~os.tvboxnow.com7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。! [( X* m( \, X
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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