) h% ^8 h. a; p0 jTop Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。
; p9 [) v; X v2 Oos.tvboxnow.com
, P( _$ v, J, j7 }* \5 {' Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 ?6 u9 l7 X. p% t2 V( o3 N公仔箱論壇去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。
. q$ m5 E! m, ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇) z& V( M8 Y" J. p
從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
+ K0 z$ c- ^/ g! k5 C: M+ u" htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; j4 d/ E# H( B6 I! y, ^% V% }8 x
地道原條燒魚' v: C; Y8 a8 j0 p1 o' {
居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。
( Q4 F; k6 D) y3 B9 i D公仔箱論壇
3 N% R! m2 U6 e: q9 s4 A串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。& n+ b* D( T3 g8 k9 }/ b
* S) p. m& O% W- k- p, _; vAkari
r4 C% F% V: D! F地址：西營盤半山聖士提反里
: J3 V" A' g2 f9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$500os.tvboxnow.com! T5 F1 G* K' o
6 Z( e; B9 d+ }3 D4 R* @1 zos.tvboxnow.com
* D7 V- x' x ~) `公仔箱論壇菱歌純米大吟釀 $1,290/支
+ @5 y% `4 Q1 a. G4 Y7 i公仔箱論壇
1 Z* X* d" p5 ?7 R/ ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 g( I G" x! [* f$ g5 I0 |( e% P( w
越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支
1 \/ y( @& I" B5 w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 o, `& Z2 B3 `% a
 os.tvboxnow.com: w* t: m) A# Q5 s
Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 5 b# P* Y3 R8 Z: _8 j) w# J# P
3 y u9 c$ i1 w/ j4 Y- n. x. V
+ q0 h, z' N5 g, cos.tvboxnow.comAyu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。
! f0 u9 l' z1 N0 ltvb now,tvbnow,bttvb& }) T. h+ t+ i% }: j% W
2 y# ~* g- I) t$ h i7 J餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。
/ a; H! k2 `% T1 b4 l. j公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-9 04:59 AM
| 