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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
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, ]% e* ], n: \0 Dos.tvboxnow.com藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。, q- o! k0 b: s. B9 U
% L/ ]6 t; |/ _" jos.tvboxnow.com餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。) U5 O; y/ U- w3 M- \, Z$ |5 `
, W, B0 E5 E0 u* Y; P" _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb傳統意粉自家製
7 E( e' x9 D9 g! } L+ r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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Dine Art Cosimo Private Chef
# A7 s$ B" a6 a7 z% ?地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈os.tvboxnow.com6 I& E9 x" B8 ^6 Y$ i @
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
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9 x4 ?6 H# W- z7 }) N9 F3 _% C6 e老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
& Y" N& m2 r6 `3 I3 Q" x# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
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$ h& w q, R* b8 n) B' @/ y% C! O8 kPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
& L- i) z+ i4 r) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 t! g. u8 B4 x1 H4 I# T
% T4 u: m2 Z+ f公仔箱論壇Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） 公仔箱論壇. ~4 c# B% Z: w4 v; d
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發表於 2015-7-7 05:06 AM
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