本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb" x, s2 {3 t; @/ H5 L
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克. _0 `) ?' l* x) @8 n& p
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% x( ^* ?% F# i+ w4 O+ A
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許os.tvboxnow.com/ T$ @6 I; z' z3 `, ] d
公仔箱論壇/ s: i; m9 o) C' T4 Z0 N _
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榨菜調味：公仔箱論壇# S) Z6 Y* p( m& m, C! }
糖1茶匙、麻油少許
- f: L" |5 Y g- w HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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% x( [4 G( }* X做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 m! ~+ W1 |7 l' G, ~
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( r2 O. Y: D; E
7 t! g5 X& @' d7 O( w8 _ _) V2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 Y1 T4 q( [& Y7 a/ V: H# bos.tvboxnow.com3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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1 C$ e3 t& K& }: J0 m5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。) h0 h& N2 ^/ C, S# a+ H1 z
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6 o9 y2 ~* a& A3 d. N. `% h若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ k( t; I: R; o# z3 ^+ l
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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