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材料. @( l2 d/ o% y9 n) ~
豬小排.....400公克os.tvboxnow.com7 o. F2 z& i" E" g
金針.....30公克公仔箱論壇7 y- z, M3 ?6 A# d! z
薑末.....30公克) F/ a1 P; Y6 `8 ?
紅辣椒片.....20公克
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鹽.....1/2茶匙
( t7 A7 t. D1 W$ w3 j/ }, ~6 S細糖.....1大匙- ?$ p }! H! m U) i+ E
米酒.....2大匙7 Z2 \- i% u: n6 j. \+ R# }
水.....800CC
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6 {# Q' C( }) Z% Itvb now,tvbnow,bttvb作法os.tvboxnow.com9 f$ S0 I3 t" K- b8 f
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇2 r( g, b) y( M% I$ H' e9 ^
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。" }) f [9 }7 ]6 w# _9 x
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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