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材料: 公仔箱論壇- n* F' M! |- b" x/ s9 ]
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）tvb now,tvbnow,bttvb, }% T% k6 L% H/ G5 W2 b
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調味芡汁材料：
5 N X2 l* {% v% P8 {乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙6 e2 k0 X0 s8 l) V& p4 _1 Y+ k
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; D* G; F" p* A6 l( @: T" e# d$ ios.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 V! H" x0 e7 V% j3 V
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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. P0 @2 v7 \+ x% z3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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