長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- U4 O2 s& O8 `* X4 v
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 茄子
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" f# I2 [7 d" p5 J" J8 _茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》6 m$ m: ` X) l' E! Y) `
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇, }* b) ?$ n4 `2 W, V- @9 Q O! E
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《主要產地》os.tvboxnow.com9 l3 ]- }/ J6 @
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》os.tvboxnow.com: o! \/ a% U- y h, S* j
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
5 H5 s* G: M% t4 ctvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。; ?' m/ [" I2 r( u4 M* e7 i
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 美國茄
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0 h* j6 P# C) y$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《美國茄》& p( W- \ N9 A
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
5 @. R: j' u* m* {2 q, H% \3 V; W: e4 los.tvboxnow.com 白茄子
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3 ^& `8 f. U& ^9 Z: ~* K《白茄子》) y. U1 B+ P$ }+ W( h) T
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇# V% p& d1 d) P
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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0 Z. r+ s- M1 T《麻薯茄&胭脂茄》os.tvboxnow.com7 ]( Q' T, e* _! }& H
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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