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[中式食譜] 炆BBQ排骨

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材料:( P: H. @5 A' I1 p9 P% F1 R/ s
一字排骨.....500克
) a1 v% \0 o6 j% r1 V- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBQ 醬.....2湯匙( w7 Q4 t& U- C. W; X" O
茄汁.....2湯匙0 s- L4 y% W9 D( q" w3 E/ b9 X
紅酒醋.....2茶匙$ x$ U" I" Q2 U6 f9 k. L
橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
/ ~9 G2 z7 |% G+ W/ G鮮榨橙汁.....3/4 量杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x& ]6 L* x9 r& E7 V9 ]) o6 J
乾紅辣椒.....1條
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做法:os.tvboxnow.com8 p7 T7 @$ d& B3 _2 v% r
1.用熱水泡軟乾紅辣椒,切碎備用。
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2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻,蓋好,放入雪櫃,醃至少 6小時,最好過夜。
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3 U0 l. X+ W% R/ e' J" I. y) Q0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋,倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋,用大火煮滾後,轉小火,炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋,轉大火,煮至汁收乾一大半,直至濃稠。即成。趁熱享用。' [; F/ E! ]. m: Z! z

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溫馨提示:
) L% C9 u8 G! W' ?0 {( o# nos.tvboxnow.com由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
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. t1 r, r. Y+ W. e" cos.tvboxnow.com有需要時,中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的,就很惹味,而且顏色光澤。
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要選購甜橙。最好先試試味,夠甜才丟進去煮啊。
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