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; q4 b( w& S, C: i& }: F3 l材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
$ m- {5 D# j3 G7 M0 L. N- f雞蛋.....6隻
! j5 |4 _& e) j' E0 |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）tvb now,tvbnow,bttvb( R) g& @& V/ \2 e$ j5 e" i
低筋麵粉.....120gos.tvboxnow.com) m9 v/ {0 j5 o; E
椰漿.....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k G" x) Q6 {, e
班蘭香油.....2g（半茶匙）公仔箱論壇, f; R4 B7 Z) a2 c
無鹽牛油.....50g os.tvboxnow.com$ x, p% H; t! { ]
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做法：
3 h( ?) s; w. I- e- w- R. fos.tvboxnow.com1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；os.tvboxnow.com' c$ ]# J# P o# q/ q7 K ^
+ ?% U4 \: G' U, Q2 @1 m/ T% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
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3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* y9 W" L7 A- n
& Z" u1 _2 h) t5 B8 R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
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/ `, S# I* ?% H# ~7 i1 o+ u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
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, s1 |9 u3 y( E F! y& B8 P7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! {# w; `' g7 q5 k! v% t% |2 m
3 Y# I9 ~! @' n0 S& p$ zos.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。tvb now,tvbnow,bttvb" L" n) Z) M5 d; n; H
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P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
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P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：tvb now,tvbnow,bttvb/ \- d& Y; |/ B6 d2 q# A
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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