材料：（約500g）os.tvboxnow.com8 s8 [ N c, G( f* l/ u O8 R
淡忌廉.....360gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I U$ ?0 Q8 D0 Q# l5 p2 Z, g" U: }; g
黑芝麻醬.....120g
, Z. [- s4 Z9 _1 U3 x" h8 hos.tvboxnow.com煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）公仔箱論壇& K/ I" B+ u: a z" _
熟黑芝麻粉.....12g
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P: [/ C1 }$ ^3 f# R/ qos.tvboxnow.com做法：
" c& |) u) r1 T0 F2 Z2 V* t. I公仔箱論壇1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；: k* H! x* k% z3 s
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2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `; G. p9 w% D8 U% k
1 F/ [" o8 o$ q0 M V( v x3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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9 u+ m& H5 G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
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* V6 }( e: a4 E0 p& uos.tvboxnow.com5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；" k! A# N. h& P
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6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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